Przepis na racuszki z cukini
Opis:
- Obraną cukinię zetrzeć na tarce do ziemniaków.
- Odcedzić część soku, który po osoleniu można wypić lub dodać do jakiejkolwiek zupy.
- Do startej masy dodać jaja, mąkę, sól, przyprawę jarzynka, wymieszać.
- Kłaść racuszki łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć na rumiano.
- Podawać na gorąco, same lub z dodatkiem sałatki z pomidorów.
Składniki:
- 50dag cukini
- 3 jaja
- 10dag mąki
- sól, jarzynka
- olej
Źródło: Ze zwykłych produktów, niezwykłe potrawy, K. Pyszkowska
