Przepis na pizzę serową na kruchym spodzie
Składniki:
Ciasto:
- 30 dag mąki krupczatki
- 20 dag masła
- 3 gotowane żółtka
Dodatki:
- 20 dag żółtego, ostrego sera
- łyżka masła
- 2 jaja
- pół szklanki śmietany
- pół łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
- sól
- koncentrat pomidorowy
Opis:
- Przesiać mąką na stolnicę, dodać masło i szybko posiekać.
- Potem dodać przetarte przez sito żółtka, sporą szczyptę soli, zagnieść ciasto i ochłodzić w lodówce przez 15 minut.
- Ciastem wylepić natłuszczoną tortownicę, podnosząc trochę brzegi, podpiec w gorącym piekarniku ok.15 min.
- Ser utrzeć i wyłożyć na podpieczony spód, następnie położyć kawałek masła i polać rozbitymi ze śmietaną jajami.
- Dodać starą gałkę.
- Wstawić do piekarnika i piec aż całość ładnie się ozłoci.
