Przepis na omlet po normandzku
Składniki:
- 5 jaj
- 2 wątróbki kurze
- 2 łyżki śmietanki
- 100 g masła
- 100 ml wina białego
- sól, pieprz
Opis:
- Jajka należy wbić po jednym do miseczki, ubić przez krótki czas widelcem, aby masa nadal była ciągnąca się.
- Następnie dodać łyżkę mleka lub śmietanki.
- Wreszcie dodajemy masło, w niewielkich kawałkach.
- Przysmażoną w kawałkach wątróbkę mieszamy z winem, solimy i pieprzymy. Podgotowujemy 5 minut.
- Potem trzymamy w cieple.
- Gotowy omlet zawijamy i do środka wlewamy wątróbkę z winem.
- Posypać pietruszką
Źródło: Kuchnie różnych narodów, Kuchnia francuska
