Przepis na gramatkę z piwa
Opis:
- Gramatka z piwa, albo polewka, podawana była od wieków na stołach polskich, zwłaszcza w post.
- Gotowano piwo z chlebem i dodatkiem masła, kminku i soli, następnie przecierano przez sito.
- Aby załagodzić zbyt gorzki smak, słodzono polewki i rozcieńczano wodą.
Składniki:
- 1 l piwa
- 12 dag chleba bez skórki
- 4 dag masła
- 8 dag cukru
- szczypta soli
- szczypta kminku
- pół litra wody
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa