Przepis na ciasto francuskie I
Składniki:
- 12 dag mąki
- 12 dag masła
- 1 łyżeczka soku cytrynowego
- 5 dag mąki do podsypywania
Opis:
- Wysypać na stolnicę mąkę i dodać 1 dag masła, zmieszać razem, dodać szczyptę soli, sok cytrynowy i wlewać po trochu letniej wody, zarobić nożem, a następnie ugnieść ręką na ciasto, tak ścisłe jak na pierogi.
- Wody należy wziąć 3,5 łyżki stołowej, wlewać ostrożnie.
- Z masła zrobić cegiełkę, posypać mąką i razem z ciastem położyć w zimne miejsce.
- Po 15-20 minutach można wałkować.
- Przed pieczeniem posmarować jajkiem.
Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa
