Pstrąg w sosie z białego wina

Przepis na pstrąga w sosie z białego wina

Składniki:

• 4 pstrągi
• 1 cebula
• szklanka białego wina
• łyżeczka masła
• płaska łyżeczka mąki
• 2 ziarna pieprzu
• sól
• 1/3 łyżeczki tymianku

Opis:

1. Pstrągi umyć, opłukać i zalać w rondlu winem.
2. Dodać pieprz i tymianek, pokrajaną w plastry cebulę, lekko posolić i gotować powoli przez 10 minut.
3. Z masła i mąki przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić ją kilkoma łyżkami wywaru pstrągów, wlać do gotującej się potrawy.
4. Po 5 minutach odstawić z ognia.
5. Przed podaniem doprawić solą i sokiem z cytryny.
6. Pstrągi wyłożyć na półmisek, zalać sosem, udekorować plastrami cytryny i listkami pietruszki.
7. Podawać z ziemniakami z wody i sałatą.

Źródło: Przyjmujemy gości. B. Bieniecka